内容摘要：普遍食材gi值概述表高gi值食材GI值>70):正餐五谷类：炸油条、燕麦片、摊煎饼、鲜面条纯小麦面粉）、大米饭、馍馍纯小麦面粉）、土司面包。水果：枣、菠萝蜜、甜瓜、干桂圆、荔技。蔬菜：冬瓜。奶制品饮料

普遍食材gi值概述表

高gi值食材（GI值>70):

正餐五谷类：炸油条、食物升糖燕麦片、指数摊煎饼、览表鲜面条（纯小麦面粉）、食物升糖大米饭、指数馍馍（纯小麦面粉）、览表土司面包。食物升糖

水果：枣、指数菠萝蜜、览表甜瓜、食物升糖干桂圆、指数荔技。览表

蔬菜：冬瓜。食物升糖

奶制品饮料类：炼奶。指数

糖原：白砂糖、览表葡萄糖、麦芽糖浆。

零食类：紫薯泥、炸薯条、彭化食品、雪饼、爆米花玉米。

中gi值食材（GI值46-70):

正餐五谷类：鸡蛋面、味增拉面、薯条、杂粮、吐司面包。

水果：蓝莓干、芒果、弥猴桃、香蕉苹果。

蔬菜：苞米、山芋、地瓜。

奶制品饮料类：可口可乐、果汁、冰淇淋、纯蜂蜜。

糖原：乳清蛋白、朱古力。

低gi值食材（GI值0-45):

蔬菜：西兰花、紫菜、海带丝、豆芽菜、白菜、青菜、丝瓜、油麦菜、菌类、莴笋、油菜子、四季豆、西兰花、包心菜、苋菜、花椰菜、辣椒、金针菇、香菇、鲜香菇、干香菇、小葱、圆葱、藕、西红柿、红萝卜。

豆类食品：黄豆、鲜豆腐、冻豆腐、豆干、四季豆、绿豆、荷兰豆。

肉蛋类食品：鱼类、虾、蟹、生鸡蛋。

奶制品饮料类：酸牛奶、牛乳、鲜奶油、西红柿汁、现磨咖啡、苹果汁。

糖原：麦芽糖醇、葡萄糖。